Охолоджування за рахунок природної циркуляції повітря переважно для свіжих продуктів, овочів і фруктів, оскільки захищає їх від висихання. У холодильних камерах з випарником, що самовідтає, або стінкою при природній циркуляції підтримується висока вологість повітря на постійному рівні. Вся волога залишається усередині камери, що сприятливо впливає на зберігання повсякденних продуктів і запобігає їм від висихання. На користь цього способу і мінімальні витрати на охолоджування продуктів.
Вентилятор в холодильній камері з випарником, що самовідтає, або стінкою забезпечує швидше охолоджування теплих продуктів відразу ж після їх завантаження і відновлення заданого температурного режиму після відкриття дверей. Він примушує повітря інтенсивно циркулювати між полицями камери, забезпечуючи рівномірну температуру на кожному «поверсі» (дивися термін: Охолоджування примусове).
В холодильниках з необмерзаючими стінками заморожені продукти в морозильній камері не покриваються інеєм, але свіжі продукти в холодильній камері із-за зниженої вологості потрібно ретельно упаковувати, щоб не відбувалося висушування. Переваги холодильників з необмерзаючими стінками виявляються найефективніше на великих холодильниках і при експлуатації в умовах підвищеної вологості. Наявність вентилятора, реле і нагрівачі в холодильниках з примусовою циркуляцією повітря приводить до дорожчання і додаткових витрат в експлуатації. Кожен вузол з рухомими механічними частинами і електричними контактами може приводити до відмов в роботі холодильника.
Пристрої і приладдя холодильних приладів, що підвищує зручності користуванням.
Зручності користуванням і краса визначають комфорт господині на кухні. Місце холодильника на кухні повинне забезпечувати зручне витягання і перенесення продуктів з його камер на робочий стіл і назад.
Комфортність холодильника/морозилки визначають: спосіб відтавання, можливість перенавеські і обмеження відкриття дверей, спеціальний знімний посуд, прозорі полиці, світлова і звукова сигналізація, присутні в масових холодильниках з прийнятними цінами. Трудомісткість обслуговування залежить від способу відтавання і трудомісткості гігієнічного прибирання. Найбільш трудомістке обслуговування холодильників з ручним відтаванням НТО. Холодильники з напівавтоматичним відтаванням менш трудомісткі в обслуговуванні. Найменших витрат на гігієнічне прибирання вимагають холодильники з автоматичним відтаванням, гладкими стінками і скляними полицями.
Пристрої для підвищення збереження продуктів типу інфрачервоних опромінювачів, поглиначі запахів, льодогенератори, пристрою для видачі харчового льоду і охолодженої води через закриті двері, вбудовані магнітофони і тому подібні екстравагантні новинки присутні в дорогих комфортних моделях.
Німецькі холодильники мають 3 класи комфортності. Найнижчий функціональний клас з набором найнеобхідніших функцій для забезпечення збереження продуктів має якнайкраще співвідношення ціни і якості. Середній комфорт-клас має середню ціну і додаткові пристрої і приладдя для підвищення комфорту і зручностей користування. Найвищий преміум-клас має найбільш високу ціну і оснащується новітніми пристроями для підвищення комфортності і виконання додаткових спеціальних функцій, властивих престижним виробам.
Можливість зміни напряму відкриття дверей істотно впливає на зручності користуванням. Якщо передбачена можливість перенавешиванія дверей, холодильник можна вибирати, не замислюючись над плануванням кухні: дверям його можна буде відкривати в зручну для Вас сторону. Найбільші зручності забезпечують холодильники, дверям яких можна відкривати в будь-яку сторону без перенавешиванія.
Наявність обмежувачів і фіксаторів відкриття дверей захищає поряд меблі, що стоять, від випадкових пошкоджень.
Пристрої для полегшення відкриття дверей значно зменшують зусилля, яке потрібно прикласти до ручки. При великих розмірах камери, особливо при негативних температурах всередині, потрібне значне зусилля, щоб відкрити двері. Відкриттю дверей перешкоджає внутрішнє розрідження повітря. Щоб зняти розрідження застосовують пристрої, вирівнюючі тиск усередині камери з атмосферним, і ручки з механізмами важелів. Коли Ви відкриваєте двері холодильника або морозилки, пристрій важеля спочатку віджимає ущільнювач у вузькій зоні і розгерметизує камеру. Потім Вам залишається подолати тільки зусилля магніта, що притягає двері до шафи (5-7 кг).
Конструкція і матеріал полиць визначають їх довговічність, трудомісткість прибирання і естетичне сприйняття. Прозорі полиці захищають розташовані нижче продукти від забруднення випадково пролитими рідинами і полегшують гігієнічне прибирання. Гратчасті полиці не перешкоджають циркуляції повітря і сприяють більш рівномірному охолоджуванню продуктів. Полиця або пристрій для горизонтального зберігання пляшок дозволяє не тільки краще зберегти якість вин, але і ефективніше використовувати корисний об'єм камери.
Великі висувні судини, ящики і корзини повинні забезпечувати зручність розміщення, хороший огляд і доступ до продуктів. Обмеження від повного висунення перешкоджає випаданню ящика. Прозорі стінки дозволяють бачити вміст судини і створюють сприятливіше сприйняття.
Покажчики термінів зберігання із загальноприйнятими символами продуктів на передніх стінках ящиків, щитків корзин, дверцях секцій або внутрішньої стінки дверей допомагають раціональніше розмістити продукти по секціях морозильної камери.
Календарі зберігання підказують, до якого терміну продукт потрібно використовувати і допомагають понизити втрати від псування продуктів (дивися термін: Календар зберігання).
Лоток для заморожування ягід і пельменів, різні судки для дрібно фасованих продуктів створюють додаткові зручності при користуванні.
Акумулятори холоду уповільнюють підвищення температури за відсутності охолоджування, наприклад, при аварійних відключеннях електрики і відмовах системи охолоджування, підвищують потужність заморожування і час безпечного зберігання продуктів. Їх можна застосовувати як переносні елементи, що охолоджують, в термосумках і термоконтейнерах (дивися термін: Акумулятор холоду).
Знімні теплоізолюючі перегородки, що встановлюються між секціями, призначені для економії витрати електроенергії при неповному завантаженні морозильної камери. Ізолюючи порожні секції, можна економити до 50 % споживання електроенергії.
Бар в дверях дозволяє приготувати і сервірувати коктейлі, не відкриваючи основні двері холодильної камери і не порушуючи температурного режиму в ній.
Льодогенератор призначений для отримання у великих кількостях харчового льоду в кубиках і роздробленому вигляді. Дозатор дозволяє не відкриваючи дверей морозильної камери натисненням стакана на клавішу отримати готовий лід. Це надає незаперечні переваги для любителів прохолодних напоїв. Система «чиста вода» подає охолоджену до 8-12°С, добре очищену, ідеальну для пиття і приготування пищи воду (зокрема для дітей). Фільтр з активних елементів утримує небезпечні тверді мікрочастки розміром від 1 мікрона і шкідливий хлор (дивися термін: Дозатор для отримання охолодженої води і льоду).
Лампа інфрачервоного випромінювання уповільнює розпад протеїнів і ферментів, що сприяє збільшенню термінів зберігання. Галогенні лампи краще освітлюють камеру, довговічніші і споживають трохи менше електроенергії.
Конструкція приладів управління і дизайн пульта управління впливають не тільки на естетичне сприйняття, але і на зручності користуванням. Пульт управління з кольоровими світловими індикаторами і цифровими покажчиками температури наочно інформує, дозволяє змінювати і контролювати режими, активізувати різні функції, не відкриваючи дверей холодильника (дивися термін: Управління).
Високоточне електронне регулювання гарантовано підтримує задану температуру незалежно від зміни температури і вологості навколишнього повітря. Чим менше відхилення температури і вологості повітря в камері від номінальних значень, тим краще зберігається якість продукту. Навіть короткочасне підвищення температури замороженого продукту приводить до значного скорочення термінів зберігання.
Мережевий вимикач на пульті дозволяє відключити холодильник, не висмикуючи вилку з розетки.
Кнопка "Захист від дітей" в недоступному для них місці захищає холодильник від випадкових включень.
Кнопка пам'яті на пульті проінформує Вас про підвищення температури заморожених продуктів в минулий період, коли Вас не було удома. Це ж завдання може виконати реєструючий пристрій у вигляді індикатора із забарвленою рідиною на внутрішній стінці дверей морозильної камери. При низьких
температурах рідина залишається замороженою вверху індикатора. Якщо температура піднімається вище за критичний рівень, вона тане і стікає вниз.
Гучний звуковий сигнал і миготлива червона лампочка аварійної сигналізації попередять Вас, якщо двері погано закриті або температура в камері піднялася вище за допустиму межу.
«Режим відпустки» підтримує роботу агрегату в «режимі очікування» (біля 15°С) при мінімальному споживанні електроенергії, запобігає утворенню цвілі і неприємного запаху в порожній холодильній камері. У морозильній камері продукти залишаються замороженими (дивися терміни: «Режим відпустки» і «Режим економії»).
«Режим швидкого охолоджування» з постійно включеним вентилятором і максимальним охолоджуванням дозволяє швидко знизити температуру великої кількості продуктів в холодильній камері відразу ж після їх закладки, допомагає краще і довше зберігати продукти. По закінченню режиму швидкого охолоджування автоматично відновлюється нормальний режим роботи з відключенням вентилятора (дивися термін: Охолоджування примусове).
«Режим швидкого охолоджування» напоїв в морозильній камері служить для доведення температури вина до оптимальної перед його вживанням. Світловий і звуковий сигнали попереджають про досягнення ідеальної температури, що визначає смак вина і задоволення, що приноситься ним, коли вино можна подавати до столу.
Функція "самодіагностики" в аварійних ситуаціях допомагає встановити причину несправності і своєчасно прийняти необхідні заходи.
0 Відгуків на “Переваги і недоліки різних способів охолоджування”
Залишити відгук